美笹公民館「プロから学ぶ珈琲の楽しみ方講座　美味しいコーヒーを学ぶ」を開催しました！

「プロから学ぶ珈琲の楽しみ方講座　美味しいコーヒーを学ぶ」

講師

　　自家焙煎珈琲工房まめぞう（上戸田）
　　有限会社エフ・エヌ・サトウ　代表取締役　佐藤 一 氏

　　商業施設内でのコーヒー豆店を経て、2005年11月7日に「自家焙煎珈琲工房まめぞう」を開店。
　　常時50種類以上のコーヒーの生豆を取りそろえ、注文を受けてから店内で豆を焙煎している。
　　また、数種類の豆でオリジナルブレンドも作り、地域の方に提供している。
　　

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講座を終えて

令和6年3月6日水曜日に、自家焙煎珈琲工房まめぞう店主の佐藤 一氏及びまめぞうのスタッフの方々を講師に迎え、プロから学ぶ珈琲の楽しみ方講座を開催しました。

講座では、最初に「コーヒーカッピング」を体験して、コーヒーの味や香りを感じることから始まり、コーヒー豆の種類や焙煎方法による味の違いを学び、美味しい淹れ方等を実習しました。また、美味しいコーヒーの香りや味のベストポイントを探すために、日ごろからデータの蓄積が大切であることを学びました。

参加者からは、「丁寧にわかりやすく教えていただき、コーヒーの香りや味のポイントが理解できた」、「コーヒーの香りに包まれて有意義な時間が過ごせた」、「講義を受けてもっといろいろなコーヒーに挑戦したいと思った」等の感想があり、美味しいコーヒーについて知識が広がり、毎日のコーヒーライフが豊かになる講座となりました。

　【講座内容】

1　美味しいコーヒーとは　​

2　美味しいコーヒーを科学する

3　美味しいコーヒーの淹れ方

戸田市の社会教育・学校教育（戸田市民大学アーカイブズ）より、講座の一部が動画でご覧いただけます。

お問い合わせ

戸田市立美笹公民館
〒335-0031
埼玉県戸田市美女木5丁目2番地の16
電話番号：048-421-3024、ファクス：048-421-3060
年末年始および祝日以外の第2・第4・第5月曜日を除く、午前8時30分から午後5時15分まで