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夏期は、細菌による食中毒が発生しやすくなります。生や加熱不十分の肉、加熱せずに提供される生野菜、果物の洗浄不足による食中毒に注意しましょう。肉は中心部まで十分に加熱（中心温度75度、1分間以上）し、生野菜、果物はよく洗浄して食べましょう。